เครื่องดื่มของชาวเอธิโอเปีย   

         เครื่องดื่มของชาวเอธิโอเปีย   สิ่งที่น่ารู้หรือวัฒนธรรมการดื่มและกินอาหารของชาวเอธิโอเปียมีดังนี้คือ


  1. Harar: poets, qat & hyenas

ห่างออกไปทางทิศตะวันออกใกล้กับโซมาเลีย การตั้งถิ่นฐานของชาวมุสลิมที่มีกำแพงล้อมรอบอันน่าทึ่งของ Harar ทำให้เกิดความแตกต่างกับแนวเหนือของออร์โธดอกซ์ หลายคนเรียกเมืองเก่าของ Instargrammable Harar ซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อกว่าพันปีมาแล้วเป็น ‘พิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิตชีวา’ ถึงแม้จะเป็นถนนที่เต็มไปด้วยมัสยิดถนนบ้านลานและมัสยิดที่เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาของกำแพงและตลาดเครื่องเทศที่มีสีสันโดดเด่นกว่าที่โดดเด่น ชุดของผู้ขายหญิงในประเทศ

มีพิพิธภัณฑ์ที่น่าสนใจที่อุทิศให้กับชีวิตของกวีชาวฝรั่งเศสชื่อ Arthur Rimbaud ซึ่งเป็นชาวพื้นเมือง (เข้า Birr 50) ในขณะที่ยามค่ำคืนเห็นผู้เข้าชมหลายคนเดินทางด้วยรถแท็กซี่หรือรถตุ๊กตุ๊กเพื่อชมการให้อาหารในชีวิตประจำวันของหมาในท้องถิ่น นอกจากนี้ท่านยังสามารถช่วยให้ ‘มนุษย์หมา‘ กินสัตว์ที่วัวโดยการมอบชิ้นเนื้อสดที่เรียงรายอยู่บนไม้สั้น ๆ

  1. Eat injera

ต้องการรับประทานอาหารแบบท้องถิ่นหรือไม่ จากนั้นก็เอานวมคลุมศีรษะ แป้งสาลีที่มีรสเปรี้ยวนิดหน่อยที่ทำจากแป้งทาฟองทำให้การแสดงอาหารเป็นส่วนใหญ่พร้อมกับ ‘วัด’ อย่างน้อยหนึ่งชนิดเช่นวัด shiro (เคี่ยวถั่ว chickpeas ถั่วหรือ lentils)

อาหารพิเศษแสนอร่อยดู injera เสิร์ฟพร้อมกับการเลือกของทั้งสองวัดและ ‘tibs’ – กองเล็ก ๆ ของเนื้อผัดหรือผัก – กับร้านอาหารที่ฉีกขาดส่วน injera เพื่อตักขึ้นสารพัด ชาว Injera รับประทานอาหารเช้าใน ‘fir fir’ ที่สับก้อนของสิ่งที่ถูกเพิ่มลงในสตูว์แล้วเสิร์ฟบน  injera

ส่วนผสมของชาวเอธิโอเปียแบบดั้งเดิม ได้แก่ เนยใส (niter kibbeh) และ berbere ส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศในขณะที่อาหารยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ kitfo จานนี้ของเนื้อสับละเอียดหรืออุ่นเล็กน้อยกับเครื่องเทศและเนยชี้แจงโดยปกติจะเสิร์ฟพร้อม injera หรือ ขนมปังแผ่นหนาๆ, kocho และพร้อมกับชีส ayib

  1. Drink Local

พิธีชงกาแฟเป็นหนึ่งในเสาหลักของวัฒนธรรมเอธิโอเปีย ผู้ขายที่นั่งย่างถั่วเหนือเตาผิงหรือเตาก่อนที่จะต้มในกระถางดิน ‘jebanna’ และเสิร์ฟในถ้วยชาโดยปกติจะมีขนมขบเคี้ยวธัญพืชหรือข้าวโพดคั่ว ลอง Tej – ไวน์น้ำผึ้งหวานหรือแห้งหมักที่ Tejbet (บ้าน Tej) และคืนแห่งการแสดงวัฒนธรรมที่จัดขึ้นโดยสถานประกอบการเช่น Yod Abyssinia ใน Addis Ababa – เป็นตัวเลือกที่นิยม จากนั้นมีเบียร์ที่ยอดเยี่ยมเช่น Habesha และไวน์ท้องถิ่นที่ผลิตโดย Awash และ บริษัท Castel ของฝรั่งเศสพร้อมด้วย Rift Valley และ Acacia brands

รสนิยมที่ได้รับมากยิ่งขึ้นรวมถึง Araqe, firewater ท้องถิ่นที่ชัดเจนและ Tella ซึ่งเป็นเบียร์ซึ่งผลิตจากข้าวฟ่างหรือข้าวฟ่างเสิร์ฟในแถบที่เรียกว่า Tellabet

สายการบิน: เครือข่ายเส้นทางภายในประเทศของเอธิโอเปียแอร์ไลน์เชื่อมโยงเส้นทางประวัติศาสตร์เช่น Gondar (หรือ Gonder), Lalibela และ Aksum กับเมือง Addis Ababa,อุทยานแห่งชาติเทือกเขา Simien ใช้เวลาขับรถ 70 ไมล์จากสนามบิน Gondar ขณะที่สนามบิน Mek’ele เป็นจุดแวะชมสำหรับทั้งโบสถ์ถ้ำของ Gheralta และทัวร์ของ Danakil Depression


หน้าแรก

ทานข้าวแกงข้างทางที่ตลาดนัดสวนจตุจักร

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *